愛思翠咬文嚼字

幾次經過，或者是為採買，已預定菜單而沒肚子好好吃一頓，或者太晚出門（早上十一點左右），只能看著店家刷洗廚具攤位，甚至早已拉下鐵門。因為一般菜市場內小吃攤特多，但景美早市卻只見這家，對它的好奇亦是與日俱增。昨天九點，終於一窺真面目。作為第一篇文章，也不為過。

粗米粉久熬以後而微有彈性，但也不澀，有的粗米粉雖然不爛卻由於保水度不夠，吃起來會卡卡的。高湯色澤帶黃，隱約的鮮甜味道，想來是與白蘿蔔一起燉煮的關係，自然無味精，完全不會引發怪異的口乾舌燥。

小菜的素雞可惜了些，不夠紮實，但海帶的厚度很夠，滷蛋的蛋白滷到有點嚼勁、蛋黃恰好全熟，沒有「粉」掉，吃得出來食材新鮮，是我喜歡的口感。尤其白蘿蔔，我非常喜歡這種吸滿湯頭精華的蘿蔔，配上特調醬料（嘗起來的感覺在豆瓣醬、關東煮醬之間，應是獨門混搭？只是淋得太多，會蓋住食物本身美味，或許能請老闆舀個半匙放在盤緣以沾食方式享用）、大把嫩薑絲跟香菜，真的超好吃！

值得一提的是環境乾淨，水泥地上毫無油汙，切料放在小小拉門玻璃櫃中且確實關上，油麵、意麵、青菜等食材都架高處理不落地，還用直立分類垃圾桶，料理檯面與器具都相當整潔。

夜市的景美米粉湯、巷仔內頗富盛名，剛搬來的時候常是我晃蕩到最後的果腹處，但小菜多炸物，最近減體脂也就更少去吃。這家早市限定，清新舒適美味，也比較感覺得到「人」。雖然我難以與人親近，但聽著老闆娘跟熟客聊幾句家常，那股樸實真誠的親切感也讓人舒心，比起夜市熙來攘往悶熱吵雜，早餐來一碗米粉湯與一盤豐盛小菜的感覺更好。

還發現一家創意車輪餅（我以前都管叫紅豆餅，但後來口味日新月異，指涉範圍需要擴大，一次發現有攤販用這個名字，遂改變對它的稱呼）。我是看到一群人擠在攤位前面才留意到，一個十元，除了萬年不敗款紅豆、奶油外，還有巧克力、抹茶豆沙、起士玉米、草莓牛奶、花生……。因為等候群眾實在太多，婆媽們衝陣殺敵的氣勢太強，車輪餅一離鑄鐵機台就被秒殺，一次買十幾個的人也有。聽客人跟老闆娘聊天，說是固定週日來賣。車輪餅也是我的偏執之一，下次挑戰週日早市雙限定。